Betz Destillerie
Williams Christ Birnenbrand gereift im Whiskyfass
Williams Christ Birnenbrand gereift im Whiskyfass
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Speziell ausgesuchte alte Whiskyfässer geben diesem Williams Christ Birnenbrand sein wunderbar weiches Aroma. Ein purer Genuss aus der Region für echte Genießer aus aller Welt.
Farbe: Heller Honig. - Nase: Frische Williamsbirne, umrahmt von feinen Tanninen.
- Geschmack: Gezuckerte Birne mit sanften Vanilletönen.
- Nachklang: Fruchtige Aromen nach reifem Obst.
- Unsere Anfänge gehen bis ins Jahr 1895 zurück. Damals gründete unser Urgroßvater Andreas Betz die Brennerei in Waldstetten. In einem kleinen malerischen Ort in der Nähe von Schwäbisch Gmünd, am Fuß der Schwäbischen Alb. Schon zu jener Zeit gehörten sorgfältig ausgewählte Früchte und das traditionelle Brennverfahren zu unseren Grundsätzen. Bis heute hat sich daran nichts geändert. Unsere Destillerie wird bereits in der vierten Generation geführt.
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Alle Rohstoffe für unsere Destillate stammen aus regionalem Anbau. Vor der Verarbeitung überprüfen wir jeden Rohstoff nochmal auf seine Qualität. Danach mahlen wir das Korn auf optimale Größe. Dabei verwenden wir das ganze Korn. Im Anschluss entsteht im sogenannten Kaltmaischeverfahren die Maische. Hierbei werden Wasser und Korn miteinander verrührt und anschließend auf 75 Grad erhitzt. Nach dem Abkühlen kommt Bio-Hefe dazu. Im Anschluss beginnt die Gärungsphase, welche circa vier Tage dauert. Nach dieser Vergärungszeit kommt die Maische in die Brennanlage und wird schonend destilliert.
Füllmenge: 0,35 l - Alkoholgehalt: 42 % VOL
